Brasserie Dufour
laissez-vous emporter par les émotions : celles des yeux, celles du coeur et avant tout celles du goût.
Au sujet de Brasserie Dufour
Nichée au coeur du vieux Lille, la bâtisse a conservé un aspect authentique avec ses briques anciennes mises en lumière par la pierre calcaire. Construit au 18ème siècle le bâtiment a connu la grande histoire et les petites, les avaries et les assauts du temps. En 2023, une nouvelle vie pour cette bâtisse rénovée à l’identique par Thibault et Claire accompagnés d’artisans régionaux, gardiens du patrimoine local.
Aujourd’hui le restaurant s’ouvre au grand public qui appréciera tout autant l’extérieur que l’intérieur. La salle est chaleureuse, ses détails art déco, ses marqueurs typés brasserie créent une ambiance accueillante et moderne.
Au fond, la cuisine est ouverte, une table y est même dressée ! Pensez à la réserver pour vivre une expérience culinaire atypique et inoubliable dans la cuisine d’un chef.
Chaque semaine Thibault élabore ses recettes en fonction de ses envies, son inspiration et la saison. Ses ingrédients sont choisis avec soin parmi un carnet de producteurs locaux avec lesquels il partage le respect du produit. Mêlant tradition et modernité, plats incontournables de brasserie et spécialités régionales, Thibault s’attache à proposer une cuisine savoureuse, chaleureuse et accessible.
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